公螃蟹有蟹黄吗

公螃蟹没有蟹黄。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,含有未排出体外的卵细胞,母螃蟹才有。公螃蟹里也有黄色的东西,但那是肝胰腺。公螃蟹拥有的是精囊,里面白色的物质就是精子,精囊的精液与器官的集合即为蟹膏(蟹油)。

公螃蟹有蟹黄吗

公螃蟹有蟹黄吗

蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必需的营养成分,并含有较高含量的油脂和胆固醇,有“海中黄金”之称。

蟹黄以色泽鲜艳、橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜、干度足为上品。蟹黄可炒、可烧,还可用于打卤、做馅等。

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