夏天怎么腌制腊肉不会坏

选择较阴凉的地方腌制腊肉,腊肉腌制等时间不宜过长,腊肉腌制完需烘烤,腊肉可以挂阴凉通风处或者冰箱冷藏保存。腊肉腌制一周左右可以风干,腌制时最好每天翻动一次。

夏天怎么腌制腊肉不会坏

夏天怎么腌制腊肉不会坏

腊肉指的是肉经腌制、烘烤(或者太阳下曝晒)的过程所制成的加工品。

腊肉因在农历的腊月进行腌制而得名,是腌肉的一种,主要流行于四川、湖南、广东地区。

腊肉的原料有猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、钾、钠等营养成分。

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