为什么牛心便宜没人吃

原因一:牛心本身有一种特殊的异味,烹饪过程中很难去除,且做法较为复杂。原因二:牛心含有对人体不利的物质,进食牛心后会加重人体消化系统的负担,容易使人体出现消化功能减退或肠胃不适等状况。

牛心

为什么牛心便宜没人吃

新鲜的牛心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性,无异味。

变质的牛心,心肌为红褐色,脂肪微绿有味,心肌无弹性,组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

牛心是一种营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等物质。

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