鱿鱼黑色的皮要撕掉吗

鱿鱼黑色的皮最好能撕掉,新鲜的鱿鱼外表会有一层略深色的表皮,虽然可以吃,但那上面有很多脏东西,难以清除干净,且这层皮比较韧,烹饪不好会不难以咀嚼,所以还是除掉比较好。

鱿鱼的处理方法

鱿鱼黑色的皮要撕掉吗

在水龙头下冲洗几遍,然后用刀把头和身体切开,取出背上的鱼刺,剖开肚子扯出内脏扔掉,用水清洗只留下外面的肉即可。

把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层深色的皮就好撕了,而且不会影响口感,还能杀菌消毒,撕好后是干净白嫩的一片。

鱿鱼处理起来不简单,但是鱿鱼含丰富的蛋白质、氨基酸、胆固醇,微量元素含量高,能防治贫血,预防糖尿病等,是人们餐桌常见的美食之一。

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