大铁锅开锅方法

需用热水、洗洁精除掉大铁锅表面的油污和杂质,大铁锅的每一处需干烧,需用带油的猪皮擦拭锅内。刷大铁锅时不用钢丝球刷洗,否则会破坏开锅时形成的涂层,烹饪食物容易糊。

大铁锅开锅方法

大铁锅开锅方法

新买的大铁锅如果有铁锈,可以用少量白醋浸泡一会儿,如果没有带油的猪皮,可以用色拉油代替。

大铁锅开锅有不同的方法,主要以猪油为主,也有用猪油和韭菜同炒的开锅方法。

铁锅是烹饪食物的传统厨具,主要成分是铁,也含少量的硫、磷、锰、硅、碳,一般不含有毒物质。

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