鲜核桃仁去皮方法小技巧

鲜核桃仁去皮方法有开水浸泡去皮法、高温蒸制去皮法、冰箱冷冻去皮法。鲜核桃仁用沸水、食用盐浸泡5~10分钟可以去皮,高温蒸制十分钟、冷水浸泡3分钟也可以去皮,冰箱冷冻3~5个小时也可以去皮。

鲜核桃仁去皮方法小技巧

鲜核桃仁去皮方法小技巧

核桃仁也称为虾蟆、胡桃穰、胡桃肉、胡桃仁,是胡桃核内的果肉,呈淡棕色至深棕色。

核桃仁有深色纵脉纹,碎断后内部呈黄色或者乳白色,富油性、气微香、味甜。

核桃仁的皮为褐色、毒性较大,微涩或者苦,鲜核桃仁放通风透气处自然阴干,也可以将皮去除。

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