冷萃杯与普通杯的区别

冷萃杯必须要在特定的情况下才能使用,相对于普通杯使用的范围比较小。普通杯使用的环境非常的广泛,冷萃杯通常在炎热的夏天使用,携带很方便。普通杯一般用来喝一些温开水或者是用来泡茶。冷萃杯作用比较局限,主要是用来喝冷饮的。

冷萃杯与普通杯的区别

冷萃杯与普通杯的区别

冷萃杯,一种意思是做冷泡茶或者冷萃咖啡的杯子,这种杯子一般会运用真空抽压技术,这样在压力的作用下,水分子能够比较容易穿透食材,冷泡茶的茶分子或冷萃咖啡等咖啡分子会释放,味道能够快速带出。

另一种意思是冷萃杯咖啡,简称冷萃杯。不是冰镇的、用热水冲泡出来的咖啡,而是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉12小时以上进行萃取,再使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡粉分离。

这样出品的咖啡,由于冷水比较温和,只会萃取出咖啡粉的香味,咖啡豆中苦涩味的单宁酸等成分溶解很少。

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