梭子蟹煮多久可以食用

梭子蟹煮的时间和其大小有关系,半斤以下的梭子蟹,等锅中水开之后再煮15分钟左右就可以食用了,螃蟹体积越大,煮的时间也越久。但煮梭子蟹不能煮太长时间,否则会导致肉质变老,口感下降。

梭子蟹

梭子蟹煮多久可以食用

有些地方俗称梭子蟹为“白蟹”,因头胸甲呈梭子形,故名梭子,甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。

梭子蟹的体色随周围环境而变异,生活于砂底的个体,头胸甲呈浅灰绿色,前鳃区具一圆形白斑,螯足大部分为紫红色带白色斑点。

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,其在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。

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