不锈钢盆腌咸菜有毒吗

不锈钢盆腌咸菜有毒。盐的化学成分是氯化钠,不锈钢的容器会让氯化钠腐蚀,因此不锈钢的成分会析出,使得咸菜不宜食用,同时菜还没有腌好不锈钢容器就损坏了,腌菜最好的器皿是瓷器。

不锈钢盆腌咸菜有毒吗

不锈钢盆腌咸菜有毒吗

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存,制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。

中国各地的咸菜各有特点,互不雷同,比如苏州的春不老,是用带缨子的很小的萝卜腌制的,腌成后小缨子还是碧绿的,极嫩,微甜,好吃,名字也起得好。

贵州有冰糖酸,乃以芥菜加醪糟、辣子腌成,四川咸菜种类极多,据说必以自贡井的粗盐腌制乃佳。行销全国,远至海外,堪称咸菜之王的,应数榨菜。

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