鱼汤里放什么蔬菜最有营养?

鱼汤里面可以加点番茄,蘑菇、小青菜、豆腐等使营养均衡。鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。而鱼汤更是一道非常受欢迎美食。

做鱼汤要注意些什么

鱼汤里放什么蔬菜最有营养?

鱼一定要新鲜,不新鲜的鱼腥味重,而且汤不白。或者放水必须是热水,不然汤不够浓,而且不够白。

鱼肚子的黑膜一定要出掉,鱼表面要擦干,而且油要稍微冒烟再放鱼,不然煎鱼的时候粘锅。

熬鱼汤有一个关键就是要大火煮沸,保持鱼汤一直翻滚,尽量别用小火,民间俗语”千滚豆腐万滚鱼”,鱼才能鲜。

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