蒸螃蟹是开锅后15分钟吗

蒸螃蟹是等水开之后再看时间。而当我们是用不同的锅的时候,那么蒸螃蟹的时间也会有所差别。其实,蒸螃蟹当水开后十分钟左右的样子就可以了,15分钟螃蟹自然是熟了。

蒸螃蟹是开锅后15分钟吗

蒸螃蟹是开锅后15分钟吗

蒸螃蟹应该用冷水蒸,将螃蟹用冷水在锅中蒸煮时,螃蟹会在不知不觉中蒸熟,这样蒸螃蟹时它们就不会跑出来。

活的螃蟹最好是绑着蒸,将螃蟹捆起来煮沸,然后背蒸。这样,螃蟹不容易跑,腿不会掉落,蟹黄也不会流出。这就是为什么我们发现许多人煮螃蟹并用绳子绑起来的原因。

蒸螃蟹要肚子朝上蒸,如果肚子朝下,可能会让蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来,造成浪费。肚子朝上,蒸出来的螃蟹不易掉爪,蟹体更完整,色泽红润明亮,所以肚子朝上蒸为宜。

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