叉烧是什么肉做的

叉烧一般是用猪肉制作的。叉烧是粤菜中具有代表性的一道菜,以猪里脊、猪肉为主要原料,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,腌制后经电或木炭烧烤制成,是一种熟肉制品,也是烧烤肉的一种。

叉烧是什么肉做的

叉烧是什么肉做的

叉烧外表多呈红色,口味偏甜,也有酸辣、香辣、麻辣、五香、糖醋等口味,优质的叉烧肉质软嫩多汁,色泽明亮,香味四溢,以肥、瘦肉均衡为上佳。

叉烧可以分为低柜叉烧和厨房叉烧两种,口味各不相同,其中,厨房叉烧又有厨房和点心之分,厨房叉烧多用于制作炒饭、炒蛋等,点心多用于制作叉烧包、叉烧酥等食品。

叉烧富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,不过每100克叉烧肉所含的热量大约为279 大卡,热量偏高,不建议过量食用。

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