猪腱子肉是哪个部位

猪腱子肉指的是猪小腿上的肌肉,前后各两块。猪腱子肉外面有肉膜包裹,内藏筋,肉质有筋道,硬度适中,纹路规则,如果用来炒食一般很难炒烂,所以多用来炖煮食用,最适合制作成卤味。

猪腱子肉是哪个部位

猪腱子肉是哪个部位

猪腱子肉富含优质的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、硫胺素等物质以及钙、镁、钠、钾等多种微量元素,食用后可以补充人体需要的成分。

猪腱子肉的吃法多种多样,常见的做法有凉拌腱子肉、红油拌猪腱肉、酱腱子肉、霸王花煲猪腱肉、山药炖猪腱子肉、腱子肉猴头菇汤、猪腱咖喱饭等等。

猪腱子肉除了可以制作成菜品食用以外,还可以入药,其含有的半胱氨酸和血红素有利于人体健康,具有极高的食用价值和药用价值,不过其胆固醇含量较高,不宜过量食用。

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