咖啡发酸怎么回事

咖啡发酸可能是自身原因。咖啡中本来就含有檬酸、苹果酸、磷酸等多种酸性物质,所以咖啡本来的味道就会有一定发酸的现象,并且酸味也会随着温度而变化,热咖啡的酸味较弱,在冷了后酸味就会非常明显。

咖啡发酸怎么回事

咖啡发酸怎么回事

咖啡在变质后也会出现发酸的情况,因为咖啡保存不当时,会滋生大量的细菌微生物,这些物质会将咖啡的营养分解,使其失去原有的色、香、味,出现酸臭、腐臭等味道。

首先需要判断咖啡发酸是自身的味道还是因为变质,如果是咖啡自身的味道导致的酸味,可以用热水冲泡,再加牛奶、方糖来掩盖住酸味。

如果是因为变质而发酸的话,就不要喝了,因为变质的食物不仅失去了原有的营养价值,还会产生对人体健康不利的物质,甚至出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等多种不适。

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