做芋圆需要什么粉

做芋圆需要木薯粉,如果没有木薯粉可用红薯粉代替,但是吃起来的口感会逊色一些。木薯粉是从热带植物里面提取出来的淀粉,加入水煮熟以后会变成透明的状态,吃起来弹性非常好。

做芋圆需要什么粉

做芋圆需要什么粉

在制作之前应该把原材料分别放在锅中蒸熟,之后再压成泥。注意一定要蒸熟,而不是煮熟,红薯等食材如果煮熟水分会比较丰富,会影响芋圆的口感。

搓好的芋圆最好撒上一些木薯粉,之后晃动几下,这样可以防止食材黏连在一起,如果不着急吃,可以直接将芋圆放入冰箱冷冻保存,随吃随取。

煮芋圆的时候要热水下锅,煮时用勺子轻轻搅拌,这样可以防止粘锅,煮芋圆的时候不要煮太久,等到芋圆飘起来再煮一分钟左右就可以了。

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