大闸蟹怎么蒸最好吃

大闸蟹清蒸是最好吃,最原汁原味的,清蒸大闸蟹的时候,可以在蟹的下面放一些姜片一起蒸,不仅能中和螃蟹的寒凉,更能有效的去除螃蟹的腥味,蒸的时候要将大闸蟹肚皮朝上,以免蟹黄流出。

大闸蟹怎么蒸最好吃

大闸蟹怎么蒸最好吃

蒸大闸蟹时,最好凉水下锅,这样蟹脚比较不易脱落,食用螃蟹一定要蒸熟蒸透,因为螃蟹生活在淤泥里,身体里可能会有一些毒素。

大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹,在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。

蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。

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