梭子蟹怎么洗才干净

清洗梭子蟹需要用淡盐水浸泡约一个小时,泡的时候要多换水,要用稍硬的牙刷来刷洗梭子蟹,梭子蟹的腮一定要除掉,它长在蟹的腹部,长得像眉毛一样,是两排软的毛茸茸的物质。

梭子蟹怎么洗才干净

梭子蟹怎么洗才干净

梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”,因头胸甲呈梭子形,故名梭子,甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。

梭子蟹的渔汛一年有春秋两次,渔期长,产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,尤其是卵巢和肝脏,卵巢可供作上等调味品。

梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富,每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克,鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工为“呛蟹”。

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