家庭蒸螃蟹多长时间

一般来说蒸螃蟹的时间控制在15-20分钟左右比较合适,大小适中的螃蟹在冷水入锅后大概蒸15分钟左右就好了,而个头比较大,有4两以上的,就需要多蒸几分钟,但切不可过长时间高温蒸煮。

家庭蒸螃蟹多长时间

家庭蒸螃蟹多长时间

虽然高温可以有效的消灭螃蟹体内的寄生虫,减少对人体的伤害,但是长时间的高温蒸煮会使螃蟹中的蟹黄流失,蟹肉的口感也会变差。

在蒸螃蟹的过程中,不要频繁随意地打开锅盖,在冷水下锅后要持续高温蒸够时间,这样的螃蟹味道才会更好,肉质也会更鲜嫩。

每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

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