酥油是什么油

酥油是类似黄油的一种乳制品,严格来说属于起酥油中的一种。酥油是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪,是藏族食品的精华,一般产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,口感极佳,深受藏区人民喜爱。

酥油是什么油

酥油是什么油

羊酥油多半呈白色,从光泽、口感以及营养价值来看,稍微逊牛酥油一筹,不过两者都含有丰富的维生素,在食品结构较简单的藏区,可以很好的补充人体多方面的需要。

酥油有各种各样的吃法,在藏区一般是制成酥油茶喝,或者是放入糌粑中搅拌食用,也可以用来炸果子,在大众市场中,酥油主要用作糕点的配料。

酥油具有可塑性、酪化性、起酥性等特点,不同的酥油种类,用途不同,有的用来加工糖果,有的用来制作面包、蛋糕,有的主要用来做奶油松饼。

本文部分素材来源于网络,如有侵权请联系网站管理员删除

link:https://www.xzzzseo.com/shenghuo/changshi/34131.html

(0)
上一篇 2022年4月13日 上午12:00
下一篇 2022年4月13日 上午12:00

相关推荐