河蟹蒸多久最佳时间

河蟹蒸10-15分钟为佳,个头小一点的10分钟即可,个头大一点的则15分钟即可。蒸河蟹可放上一些姜片去腥驱寒。河蟹学名中华绒螯蟹,属名贵淡水产品,味道鲜美,营养丰富,具有很高的经济价值。

河蟹

河蟹蒸多久最佳时间

河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。

河蟹是一种大型的甲壳动物,身体分21节,由于头部和胸部各节相互愈合,因此全身分为头胸部和腹部二部分。

河蟹每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3~5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江回游。

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