南瓜小米粥怎么做

小米可以先用少许水浸泡一小时,这样容易煮粘稠。小米的清洗只用水稍冲洗一遍即可,反复洗会损失营养成分。南瓜可以直接切成片或块放到粥中煮,与小米一同下锅。加水量根据个人口味而定,喜欢粘稠的可以少加水。喜欢甜味的可以添加适量冰糖调味。

南瓜小米粥怎么做

南瓜小米粥怎么做

小米营养丰富,但是和其它谷物一样,蛋白质中是赖氨酸含量过低,因此一般会搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜等食材,既增加营养,又增加口感。

注意熬煮南瓜小米粥时,锅中最好一次放足量水,不可中途加水。小米刚要搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖的次数。

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