生毛豆可不可以冷冻起来保存

生毛豆最好不要直接冷冻保存。生毛豆不经处理直接放入冰箱冷冻保存,会破坏毛豆的营养成分,不适合长时间保存。最好先将毛豆的外壳剥开,将毛豆放入烧开的水中烫1分钟后捞出。沥干水分后放入保鲜袋或保鲜盒里,置于冰箱冷冻保存,可以保存较长时间。

生毛豆可不可以冷冻起来保存

生毛豆可不可以冷冻起来保存

毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。其实毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆新鲜时,豆荚呈嫩绿色。

毛豆约含20%的脂肪、40%的蛋白质,还含有丰富的维生素,富含营养。

毛豆除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品。其茎、叶、豆粕及粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料。

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