瓠瓜怎么做好吃

瓠瓜幼果味清淡,稍有甜味,品质柔嫩,适于煮食、焯水、煨汤等。瓠瓜是葫芦科葫芦属一年生蔓性草本,嫩果可供食用,老后不能食用,但可干燥果壳作容器。瓠瓜嫩果细嫩柔软,可去皮经烹饪食用。瓠瓜相对其它果蔬,营养价值较低。

瓠瓜怎么做好吃

瓠瓜怎么做好吃

瓠瓜有长棒形、长筒形、短筒形、扁圆形或束腰形状,嫩果果皮淡绿色,果肉白色而柔嫩,种子卵形,扁平。

瓠瓜分为甜瓠瓜和苦瓠瓜。甜瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅,如辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等。

苦瓠瓜与甜瓠瓜外形相似,但苦瓠瓜含有糖苷毒素,加热不易破坏毒素,一般不食用。

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