大闸蟹可以冷冻吗

大闸蟹可以冷冻。大闸蟹在长途运输时都需要进行冰冻处理,低温能抑制螃蟹体内的细菌和寄生虫活动,同时延缓其自身蛋白质的降解,实现保鲜的目的,使生螃蟹的风味不变。

大闸蟹可以冷冻吗

大闸蟹可以冷冻吗

大闸蟹是河蟹的一种,一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹,吃大闸蟹是一种季节性的享受。

大闸蟹具备色、香、味、形、质,负有“蟹中之王”的盛名,人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是大闸蟹。

中国人吃蟹的历史十分悠久,吃蟹历史已有近5000多年,而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。

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