工业盐和食用盐的区别

食用盐是较纯净的氯化钠,而工业盐中除含有氯化钠之外,还有亚硝酸钠等。食用盐含碘,质白,外形呈细沙状,而工业用盐不含碘,色泽灰暗,外形多为颗粒状。

工业盐和食用盐

工业盐和食用盐的区别

工业盐,是化学工业的最基本原料之一,主要成分有氯化钠、亚硝酸钠等,被称为“化学工业之母”。

食用盐的主要成分是氯化钠,同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。

食用盐是菜品中咸味的主要来源,具有提鲜味、增本味的作用。食用盐可以防腐杀菌,调节原料的质感,增加原料的脆嫩度。

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