方糖和冰糖的区别

两者的区别有,第一,制作方式不同,方糖是用细晶粒精制砂糖为原料,压制成的半方块状产品,冰糖是用蔗糖加上蛋白质原料配方制成的大颗粒结晶糖,第二,特性不同,方糖的甜度没有冰糖高,营养价值高于冰糖。

方糖和冰糖的区别

方糖和冰糖的区别

方糖,又叫做半方糖,是一种高级糖产品,质量纯净,洁白有光泽,糖块棱角完整,有一定的坚牢固,不易碎裂,可溶于水中,溶液透明。

冰糖指的是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,有单晶体和多晶体之分,呈透明或半透明状,颜色有白色、微黄、淡灰色等,品质纯正,不易变质。

方糖属于精致砂糖,含糖量高,食用后可以适当补充人体能量,冰糖是白砂糖的再提炼品,糖度更高,但相应的营养损失也比较高,主要用于制造糖果和食品甜味剂。

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