苏梗别名

苏梗别名紫苏茎、紫苏杆。苏梗是一种中药材,是唇形科植物紫苏的干燥茎,含挥发油,其中主要为紫苏醛、左旋柠檬稀及少量a-蒎烯等,在江苏、四川等地将白苏梗与紫苏梗同等使用,通称为苏梗。

苏梗别名

苏梗别名

紫苏在中国已有2000多年的栽培历史,李时珍《本草纲目》:“苏乃荏类,而味更辛如桂,故《尔雅》谓之桂荏。”紫苏的食用和药用价值,古籍中有不少记载。

紫苏可供药用和香料用,入药部分以茎叶及子实为主,叶又供食用,和肉类煮熟可增加后者的香味,种子榨出的油,名苏子油,供食用,又有防腐作用,供工业用。

紫苏变异极大,我国古书上称叶全绿的为白苏,称叶两面紫色或面青背紫的为紫苏,但据近代分类学者的意见,认为二者同属一种植物,其变异不过因栽培而起。

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