茄子的做法

制作家常茄子时,可先将茄子清洗去皮切成块状,放入适量食盐腌制10分钟,挤出水分,起锅烧油放入葱姜爆炒,下茄子翻炒5分钟,加酱油盖上盖子小焖一会,茄子变软后下青豆继续翻炒,最后放料酒、食盐以及糖即可出锅。

家常烧茄子

茄子的做法

准备食材:茄子、青豆、色拉油、酱油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、白糖。

茄子的做法

1、茄子清洗后去皮切成块状,放入适量食盐搅拌均匀,10分钟后去除多余水分。

茄子的做法

2、起锅烧油,放入葱姜炒香后下茄子,翻炒5分钟。

茄子的做法

3、加入酱油翻炒均匀,并盖上盖子小焖一会。

茄子的做法

4、茄子软后下青豆继续翻炒,最后加入料酒、适量食盐以及半勺糖,出锅时放入蒜沫,美味的茄子便制作好了。

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