螃蟹的二十种做法

螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹。

1、清蒸螃蟹

螃蟹的二十种做法

清蒸螃蟹需要将螃蟹放在蒸锅中蒸,15~20分钟后便可以出锅,口感鲜美,能吃到螃蟹的原汁原味。

2、爆炒螃蟹

螃蟹的二十种做法

爆炒螃蟹需要将螃蟹切成小块,放在油锅中爆炒,加入盐、味精、白糖、酱油等调味料,并加入清水,汤汁收干后便可以出锅。

3、蟹肉粥

螃蟹的二十种做法

制作蟹肉粥时需将螃蟹汤提前煮熟,并且蟹肉取出,加入到煮好的米粥中,可以粥中加入食盐、白糖等调味料,口感更佳。

4、咖喱螃蟹

螃蟹的二十种做法

咖喱螃蟹制作起来较为简单,需要将螃蟹切块放入油锅炒制,并加入高汤熬煮,将咖喱块或咖喱粉加入汤中化开,煮20分钟后便可以出锅。

5、香辣蟹

螃蟹的二十种做法

香辣蟹适合能吃辣的人,将螃蟹剁成小块备用,在锅中加入油烧热,加入少许豆瓣酱炒出红油,加入干辣椒,将螃蟹倒入锅中爆炒,变色后加高汤炖煮,10分钟后可出锅享用。

6、粉丝蒸螃蟹

螃蟹的二十种做法

粉丝蒸螃蟹需将粉丝浸泡软,铺在盘底撒蒜末和姜末备用,将螃蟹清洗干净,一分为二倒扣在粉丝上,淋上蒸鱼豉油入锅蒸,大火蒸8分钟便可出锅。

7、盐焗蟹

螃蟹的二十种做法

制作盐焗蟹需要先将500克食盐放在锅中炒热,将洗干净并宰杀好的螃蟹放在食盐中埋起来,开最小的火将螃蟹在盐中烘烤15分钟,之后便可取出使用。

8、黄酒蒸蟹

螃蟹的二十种做法

黄酒蒸蟹的方法需要将螃蟹清洗干净,并将螃蟹用绳子捆绑起来,码在蒸锅中,在螃蟹上撒少许黄酒,也可以放两片姜片,可以更好的去腥,蒸15分钟便可出锅。

9、萝卜螃蟹汤

螃蟹的二十种做法

将青萝卜洗净切丝,螃蟹洗净,掰开蟹壳去除蟹腮,并用刀一分为二,裹上面粉油炸至金黄,将青萝卜放在锅中煸炒,变软后加水,并将螃蟹放入,炖煮10分钟后出锅。

10、面拖蟹

螃蟹的二十种做法

将螃蟹洗净,一分为二,准备面糊,螃蟹蘸面糊后下油锅煎,加入剩余的面糊熬制浓稠便可以出锅食用。

11、螃蟹白菜煲

螃蟹的二十种做法

将螃蟹去壳去腮,白菜切成小块,将白菜炒软,加入少许清水,烧开后将螃蟹放入,加入调味料,螃蟹煮熟后便可出锅。

12、水煮螃蟹

螃蟹的二十种做法

水煮螃蟹需要将新鲜的螃蟹洗净,凉水下锅,水开后煮15~20分钟便可食用,吃时可以蘸姜醋汁,能去腥增香。

13、螃蟹炒年糕

螃蟹的二十种做法

将梭子蟹清洗干净,去壳,切成大块,年糕需要提前煮好备用,切好的梭子蟹放在油锅中爆炒,加入年糕,炒着两面微焦,加清水炖煮10分钟后出锅。

14、蟹菇汤

螃蟹的二十种做法

将螃蟹洗净剁成小块,锅中烧油,放入螃蟹爆炒,加入少许调味料翻炒均匀后加水炖煮,放入海鲜菇,炖煮5分钟后撒葱花出锅。

15、葱油蟹

螃蟹的二十种做法

将螃蟹清洗干净,剁成小块,放在锅中蒸熟,将蒸熟的螃蟹摆放在盘中,撒上葱花。锅中重新烧油,油热后浇在螃蟹上即可。

16、螃蟹蒸豆腐

螃蟹的二十种做法

将螃蟹洗净剁成小块,放在盘中,摆放上嫩豆腐,浇上少许黄酒,撒葱花和姜片,加少许盐,上锅蒸15~20分钟。

17、蟹黄豆腐

螃蟹的二十种做法

将嫩豆腐切小块,蒸好的螃蟹去除蟹肉和蟹黄,打入一个鸡蛋,将豆腐放在锅中爆炒,加入少许清水大火烧开,加调料和蟹黄,搅拌均匀后便可关火出锅。

18、油炸螃蟹

螃蟹的二十种做法

将螃蟹清洗干净,去除蟹壳和蟹腮,一分为二,在切口处蘸上干面粉,放在6成热的油中慢慢炸透,炸制金黄后便可以出锅。

19、生腌蟹

螃蟹的二十种做法

生腌螃蟹需要将螃蟹清洗干净,放在冰箱中冻2小时,之后取出切块,加入料酒、生抽、食盐、白糖和葱姜蒜放在冰箱冷藏室腌制2小时。

20、葱姜生炒螃蟹

螃蟹的二十种做法

将螃蟹洗干净,打开蟹壳,去除腮部,并将螃蟹一分为二,蘸上面粉上锅油炸,炸制两面金黄出锅。锅中烧油,放葱姜爆香,加入螃蟹爆炒,并加入开水焖5分钟后便可出锅。

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