怎么泡酸豆角

腌制酸豆角时需要将酸豆角洗净晾晒一夜,第二天将其放在泡菜坛子或者玻璃瓶中,加入凉白开和白酒,在坛沿倒入少许清水,密封后腌制10天以上。长时间的腌制可以将亚硝酸盐代谢掉,更有利于健康。

酸豆角的泡法

怎么泡酸豆角

准备材料:凉白开、盐、豆角、泡菜坛或者密封玻璃罐、高度白酒。

1、将豆角清洗干净,放在阴凉干燥的地方晾晒一夜,充分晒干表面的水汽。

2、第二天将豆角放在泡菜坛子或者可密封的玻璃瓶中,加入食盐。

怎么泡酸豆角

3、加入凉白开和少量高度白酒,在泡菜坛子坛沿加入少许清水,阻止空气进入。

4、发酵腌制10天以上,发酵过程中可能会产生气泡,属于正常现象。

怎么泡酸豆角

5、10天后可以开盖食用,长时间的腌制后豆角酸爽可口,口感较佳。

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