水煮鱼的做法

水煮鱼片需要先把青菜炒好放入碗底,起锅烧油放入葱蒜花椒炒出香味、倒入豆瓣酱炒出红油后,把鸡精、盐、酱油等调料倒入调味,再把鱼片放入锅内煮熟,最后将锅内的食材都放入碗内,并浇上煮好的红油和辣椒即可制作成水煮鱼片。

水煮鱼片家常做法

水煮鱼的做法

准备食材:草鱼片、鸡精、青菜、料酒、生姜粉、淀粉、姜、蒜、葱、干辣椒、豆瓣酱、香菜、花椒、白糖、色拉油、盐、酱油。

水煮鱼的做法

1、用淀粉、料酒和生抽腌制鱼片2小时左右,同时把青菜炒好取出放入碗底。

水煮鱼的做法

2、起锅烧油后,放入香葱、姜蒜片和花椒炒出香味,倒入豆瓣酱炒出红油后,加入适量的清水,把鸡精、盐、酱油和白糖倒入锅内调味。

水煮鱼的做法

3、锅内汤汁烧好后,把腌制的鱼片放入锅内划开煮熟,之后捞出倒入装有青菜的碗底。另起锅烧热油并倒入干辣椒炒出红油。

水煮鱼的做法

4、最后再把烧好的红油和辣椒浇在鱼上面,鲜嫩爽口的水煮鱼片就做好了。

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