凉拌茄子的做法

在制作凉拌茄子的时候,首先将干红椒剁碎,加入花椒后、盐煎成辣椒油备用,将洗净的茄子切成厚片放入蒸锅中,将其放凉后手撕成条状,在上面撒上香菜和香葱和红椒末,再加入备用的辣椒油就可以了。

凉拌茄子做法

凉拌茄子的做法

准备食材:茄子、大蒜、香葱、香菜、红椒、小米椒、盐、芝麻、生抽、醋。

凉拌茄子的做法

1、小米椒剁碎,放入热锅中加入花椒、盐,煎成辣椒油后备用,香菜切段,香葱切丝,芝麻备用。

凉拌茄子的做法

2、将洗净的茄子切成厚片,放在蒸锅中蒸制15分钟,直到变软为止。

凉拌茄子的做法

3、茄子蒸好后取出,在上面撒上香菜,再加入备用的辣椒油,倒入适量的生抽,这样新鲜可口的凉拌茄子就做好了。

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