龙眼和桂圆的区别

龙眼的外形略显干瘪,果肉颜色为棕褐色,果肉水分较少,口感较为甜腻,可放在阴凉处长时间储存。而龙眼个体饱满,果肉呈白色,水分较多,果肉嫩滑且味道香甜,储存时间较短,需要放在冰箱冷藏才能尽可能延长保质期。

1、形态不同

龙眼和桂圆的区别

形态不同是龙眼和桂圆的区别之一,虽然桂圆和龙眼本质上是一种食物,但桂圆是龙眼去核晒干制作而成,属于干货,整体略显干瘪,果肉为棕褐色。龙眼是新鲜水果,个体比较饱满,果肉呈白色。

2、口感不同

龙眼和桂圆的区别

桂圆属于干货,里面的水分较少,味道相对较为甜腻,一般会被用来作为煲汤、泡茶的食材。而龙眼比较新鲜,里面的水分较多,果肉嫩滑,味道清甜,去壳后可以直接使用。

3、存储方式

龙眼和桂圆的区别

桂圆是水分非常少的干货,不易出现变质的情况,储存时只需要放在阴凉处即可,比较容易储存。龙眼作为一种水果,储存保险的时间较短,储存时需要放在冰箱冷藏,才能尽可能延长龙眼的保质期。

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