青椒肉丝的做法

起锅烧油倒入肉丝炒至肉色发白盛出后,往锅内倒入姜和葱白用余油炒出香味,再倒入青椒丝和肉丝大火快炒。最后倒入水淀粉勾芡,调入适量盐翻炒均匀,美味的青椒肉丝就完成了。

青椒肉丝的制作方法

青椒肉丝的做法

准备食材:猪肉、青椒、水淀粉、蛋清、鸡精、植物油、姜、葱白、盐。

青椒肉丝的做法

1、青椒洗净去蒂去籽切丝,猪肉切丝,葱白切碎,姜切末,鸡蛋打出蛋清备用。

青椒肉丝的做法

2、切好的肉丝放入碗内,再加入淀粉、蛋清、鸡精拌匀腌制备用。

青椒肉丝的做法

3、起锅烧油,油热后倒入肉丝炒至肉色发白断生,再盛出装盘备用。

青椒肉丝的做法

4、往锅内倒入姜和葱白用余油炒出香味后,倒入青椒丝和肉丝大火快炒,油不够时可倒入适量油。

青椒肉丝的做法

5、最后倒入水淀粉勾芡,调入适量盐翻炒均匀,美味的青椒肉丝就做好了。

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