怎么炸薯条不糊

制作炸薯条时先将土豆去皮切成长条状,在低浓度盐水中清洗后放入牛奶中浸泡,或者放入冰箱冷冻,油炸时每间隔一段时间,将其提起来脱离油面上下晃动,避免薯条炸糊或者粘连在一起,炸熟捞起控干油分之后添加适量的食盐即可食用。

1、切条冷冻

怎么炸薯条不糊

制作炸薯条要先将土豆去皮,切成半厘米长的长条状,然后放入冰箱的上层冷冻,让其彻底冻透后就可以准备炸制薯条了,也可以在炸薯条的前一天晚上,将土豆条用的低浓度盐水浸泡清洗一下,接着放入牛奶中浸泡一夜改善口感。

2、及时晃动

怎么炸薯条不糊

将薯条从冰箱中取出找一个炸框把生薯条放进去,在锅中加入适量的食用油烧至220度左右,倒入冻好的薯条,因为薯条是冷冻过的,所以在炸至1分30秒时将它提起来脱离油面上下晃动五下左右,可以避免薯条炸糊或者粘连在一起。

3、均匀撒盐

怎么炸薯条不糊

晃动之后再放入油锅中炸两分钟左右,直至薯条膨胀、颜色变黄,捞出炸框将油控干净后把薯条放入器皿中,高空瀑布状撒盐,反复将薯条从一个器皿中倒入另一个器皿中,重复两到三次薯条就做好了,这种制作方法简单健康又美味。

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