高压锅炖猪肉多长时间窍门

首先要准备食材,高压锅炖猪肉的窍门就是先用热水焯一遍猪肉,能去腥入味,还可以减缩短熬煮时间。锅烧开后放入佐料以及猪肉开始翻炒、上色,加入酱汁,再一起倒入高压锅进行蒸煮,一般时间控制在15~20分钟为宜,否则猪肉容易煮老。

高压锅炖猪肉的时间窍门

高压锅炖猪肉多长时间窍门

1、准备食材包括:猪肉、花椒、香叶、桂皮、八角、丁香、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、花椒面、十三香、食盐以及白糖。

高压锅炖猪肉多长时间窍门

2、将猪肉完全化冻之后,烧开一锅水放入猪肉以及姜片、料酒,将猪肉煮变色即可捞出,这一步主要是为了去除血水。

高压锅炖猪肉多长时间窍门

3、烧热锅之后用姜片擦锅,这样可以防止粘锅。将油倒入并烧至半热,加入白糖熬制成焦糖色,放入捞出的猪肉开始上色,最后再加入姜片、葱段、酱油、料酒、十三香、花椒面进行翻炒。

高压锅炖猪肉多长时间窍门

4、将汤汁和猪肉一起放入高压锅中,加入高汤或者开水即可开始熬煮,中小火熬煮10~20分钟即可。注意这里的窍门是,如果提前用热水焯过猪肉,可以减少熬煮时间避免猪肉煮老。

高压锅炖猪肉多长时间窍门

5、将猪肉熬煮之后关火,放在高压锅内焖煮并且等待高压锅冷却,将高压锅打开之后就可以捞出猪肉食用,可以用来凉拌或者炒菜。

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